به گزارش خط نیوز ، خبرگزاری جمهوری اسلامی گزارش داده که مشاور انجمن صنایع لبنی ایران این خبر را در جریان گلایه های خود از وزیر بهداشت در جریان مسائل مربوط به پالم فاش کرده است.
حسین چمنی شامگاه جمعه در نشستی خبری با خبرنگاران رسانه های کشوری در محل کارخانه شیر پگاه فارس در شیراز افزود: برخی از مردم در هیاهوی مربوط به غائله پالم به مصرف شیر خام می پردازند که خطر ابتلا به تب مالت را به دنبال دارد.
مشاور مدیرعامل صنایع شیر ایران گفت: بنا بر اعلام اداره کل استاندارد استان تهران، استفاده ای از روغن پالم در شیر و ماست مشاهده نکرده است وانتظار این بود که وزارت بهداشت با چند کارخانه محدود که در سایر مناطق کشور از پالم استفاده کرده اند برخورد می کرد و اعتماد عمومی به مصرف شیر را از بین نمی برد.
وی با اشاره به سازوکارهای نظارتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، این وزارتخانه را صاحب صلاحیت در برخورد با موارد تخلف از توبیخ گرفته تا مجازات اعدام دانست و اظهار کرد: انتظار این بود که وزیر بهداشت اعلام می کرد که مردم از مصرف فرآورده های لبنی که در آنها پالم به کار رفته خودداری کنند نه این که این موضوع را به صورت کلی و در فضای عمومی جامعه مطرح می کرد.
چمنی بیان کرد: بحران های ساختگی کمر صنعت شیر را شکسته است، طرح مسایلی مانند افزودن مواد افزودنی، وایتکس، کم فروشی و گران فروشی در زمان اجرای هدفمندی یارانه ها از این بحران های ساختگی در گذشته بود و امروز پالم تیر خلاص به صنعت شیر ایران بود.
این صاحب نظر صنعت شیر اظهار کرد: در حالی صنعت شیر به کم فروشی متهم شد که در زمان اجرای مرحله اول قانون هدفمندی یارانه ها در دولت قبل به صنایع شیر اعلام شد که از حجم محصول و چربی شیر در بسته بندی ها بکاهند تا اثری روی قیمت محصول نداشته باشد.
وی با اشاره به حواشی موضوع پالم گفت: آقای دکتر هاشمی از وزرای خدمتگزار دولت هستند که در مدت زمان اندک وزارت خدمات ارزنده ای از خود به جای گذاشته اند اما در موضوع پالم این گونه مبحث را مطرح کرد که شیر پرچرب نخورید پالم دارد و در حالی که گزاره صحیح این بود که شیر پرچرب دارای پالم نخورید.
مشاور انجمن صنایع لبنی ایران اظهار کرد: این جمله کلی صنعت لبنیات ایران را زیرسووال برد و سرانه مصرف شیر را کاهش داد.
چمنی ادامه داد: صنعت لبنیات چون اقتصادی نیست در معرض خطر تخلف قرار دارد اما با توجه به نظارت های گسترده بر این صنعت، امکان تخلف گسترده در این صنعت وجود ندارد مگر این که دستگاه های نظارتی به وظایف خود درست عمل نکنند یا اتفاق دیگری بیفتد.
وی بیان کرد: در حالی موضوع پالم در کشور مطرح شد که مردم نمی دانستند پالم چیست و این گونه تصور شد که یک نوع سم است و حال آن که پیش از آن، هشت فرآورده صنعت شیر مانند برخی انواع پنیر پیتزا، پنیر آنالوگ، پنیر خامه ای، شیرخشک صنعتی، خامه قنادی و ... مجوز وزارت بهداشت را برای استفاده از پالم دریافت کرده بودند و در این زمینه ها، ۴۵۰ پروانه ساخت از سوی این وزارتخانه برای تولید این محصولات صادر شده بود؛ از این رو پالم در صنعت لبنیات غیرمجاز نبود.
مشاور مدیرعامل صنایع شیرایران گفت: ۷۶۰ هزار تن پالم وارد کشور شد که از این رقم، حدود ۵۰ هزار تن به صنعت شیر راه یافته بود و این نکته را باید توجه داشت که در هیچ کشوری، پالم ممنوعیت ورود ومصرف ندارد همچنانکه آمریکا دو برابر ایران پالم وارد کشور خود کرده است.
وی افزود: واردات پالم از سر حسن نیت بوده و این که بین بد و بدتر، بد را انتخاب کنند چرا که پالم وارد شد تا جایگزین اسید چرب ترانس شود که خیلی خطرناک تر از پالم است.
چمنی با اشاره به استفاده از روغن پالم در تولید روغن های سرخ کردنی گفت: پالم در آشپزخانه از سروکولمان بالا می رود و حال این که در موضوع این شیر، این گونه حساسیت برانگیخته شد.
وی گفت: شرکت نستله به تازگی مجوز استفاده از پالم در حساس ترین غذا یعنی شیرخشک نوزاد را از مراجع نظارتی غذا در آمریکا گرفته است.
مشاور انجمن صنایع لبنی ایران با قدردانی از موضع گیری وزیر صنعت، معدن و تجارت در ارتباط با موضوع پالم، گفت: باید توجه داشت که ملت بدون شیر و استفاده از فرآورده های لبنی یعنی ملتی بی دندان و آسیب پذیر، از این رو، باید همه کمک کنند اعتماد مردم به صنعت شیر بازگردد.
چمنی در بخش دیگری از سخنان خود گفت: صنعت شیر با وجود اهمیت بسیار در سلامت و اقتصاد جامعه نه برنامه دارد و نه صاحب برنامه و متولی خاص که از صفر تا ۱۰۰ در ارتباط با آن برنامه ریزی، جهت دهی و سیاستگزاری کند.
وی ادامه داد: در این ارتباط چندین دستگاه مسوول هستند و هیچ یک در عمل مسوول نیستند و حال این که صنعت شیر باید صاحب برنامه و متولی مشخص باشد.
مشاور مدیرعامل صنایع شیر ایران با بیان این که فعالیت در صنعت شیر غیراقتصادی است، گفت: به استناد گزارش وزارت دادگستری، سود صنعت شیر کمترین سود در صنایع تولیدی و به میزان یک و نیم تا دو درصد است.
وی بیان کرد: دولت در این صنعت در موضوعات مختلف بیش از حد دخالت می کند در حالی که با توجه به رقابتی بودن این صنعت و بلوغ آن نیازی به این همه دخالت نیست.
چمنی در ادامه گفت: صنعت شیر علاوه بر اهمیت فراوان در حوزه سلامت، در موضوع اقتصاد و اشتغالزایی نیز نقش مهمی دارد چرا که امروز چهار میلیون فرصت شغلی دایم و پاره وقت با فعالیت یک هزار و ۷۰ برند و نشان تجاری مختلف در کشور در صنعت شیر کشور ایجاد شده است و ۲۰۰ هزار واحد صنفی در کشور فروشنده مستقیم فرآورده های لبنی هستند.
وی افزود: تولید شیر خام کشور سالانه هشت میلیون و ۲۰۰ هزار تن است که با نرخ روز، گردش مالی سالانه شیر خام کشور ۲۴۰ هزار میلیارد ریال می شود و فرصت های شغلی آن برای کشور ۱۰۰ هزار میلیارد تومان ارزش دارد.
منبع : الف
